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廚電企業的未來:加速品類融合,打造智能生態

發布時間:2019/11/29 15:22:21 閱讀:385次
        2019年開始,受宏觀經濟及房地產下行的影響,廚電《煙灶消微蒸烤洗》整體市場斷崖式下跌,陷入持續負增長。一方面,傳統廚電品類下滑嚴重;另一方面,新興廚電品類雖然增速較快但規模尚小,且認知程度偏低,短期內無法打開局面,廚電行業短期內破局難度很大。但長遠來看,目前廚電各品類百戶擁有量較低,其中普及程度較高的油煙機2018年每百戶擁有量也只有五十幾臺,遠遠低于彩冰洗空等成熟家電品類,未來發展空間巨大。立足當下,著眼未來,廚電企業需苦練內功,做好長期奮斗的準備。
        主要品類布局基本完成,下一步加速品類間融合
        近幾年,擴品類成為整個家電行業的共識,家電企業不斷擴充新品類,尋求新的增長點。廚電企業也不例外,立足廚房場景,不斷向洗碗機、嵌入式、集成灶、凈水等廚房新興品類延展。隨著2019年8月份方太發布集成烹飪中心和凈水產品,廚電企業對于廚房場景的主要品類布局已基本完成。過去幾年,廚電企業對于廚房場景向外圍場景延展的探索很多,例如食材配送、視頻娛樂等等。食材配送從廚房做飯場景向前端買菜、洗菜、切菜延展,雖然未來前景廣闊,但目前實現起來困難較多。例如由于食材配送還在消費者培育階段,市場需求被激發需要一定的時間,同時,由于食材配送對于時效性和保鮮性的要求較高、需要很強的供應鏈覆蓋和短半徑配送的支撐,成本較高。另外,視頻娛樂從廚房的做飯屬性向社交娛樂屬性轉變,目前并不是消費者對于廚房場景的核心訴求,實際發生場景不多。
        回歸廚房場景本質,廚電企業下一步的重點應該是從用戶的實際使用場景出發,加速不同品類間的融合發展,首先解決用戶實際使用場景中的問題。例如,凈水產品對于廚電企業的意義,一方面,為廚電企業帶來新的增長點,另一方面,凈水技術與其他品類的融合可以更好地支撐其他品類的發展。
        智能家居是大勢所趨,聚焦廚房生態打造智能平臺
        智能家居經過多年的發展,已經逐漸從單品智能走向互聯互通,5G技術的應用將進一步加快這一進程。一方面,具有平臺優勢的手機廠商、彩電廠商積極布局新品類,擴展生態,致力于打造智能家居閉環生態系統。另一方面,具有生態優勢的綜合類家電品牌積極打造智能家居平臺,已初見成效。無論是從平臺走向生態還是從生態走向平臺,企業都希望在智能家居的大趨勢下搶占先機,最大限度地占據有利地位。廚電作為智能家居的重要組成部分,目前智能化程度較低,廚電企業需要聚焦廚房生態,打造以廚房場景為核心的智能平臺,為未來更好的融入智能家居生態做好準備。
        短期來看,廚電企業需要繼續在品類融合、新興品類推廣上下功夫,長遠來看,在智能家居的大趨勢下,需要企業思考聚焦于廚房生態的智能家居平臺的打造。